-30% Menú Degustación con Maridaje Vinos del premiado Miguel Cobo

50€ 35€ plan cerrado

Menú Degustación con Maridaje Vinos del premiado Miguel Cobo

-30% 50€

35€ plan cerrado
plan cerrado
  • Destacamos

    - Degusta platos únicos con un menú degustación que busca ensalzar los sabores de siempre con pinceladas vanguardistas.
    - Salmón marinado con tartar de tomate y ajo blanco o arroz cremoso con calamar del cantábrico, entre las delicias que podrás probar. Todo maridado con vinos con Denominación de Origen en un restaurante con 4 tenedores y un Sol de la Guía Repsol.
    - Descubre la cocina de Miguel Cobo, galardonado como el “Mejor Cocinero de Castilla y León 2012″, subcampeón del prestigioso concurso “Mejor Cocinero de España Bocuse D’Or 2013” y finalista de un conocido programa de televisión.
    - Con este plan podrás reservar online una vez realizada la compra a partir del 1 de abril. Consulta el ticket de compra.

  • Condiciones

    - El plan incluye un Menú Degustación de lujo con Maridaje de Vinos del chef Miguel Cobo en Restaurante El Vallés.
    - Horario: de lunes a domingo de 13.30h a 15.30h y de 21h a 22.30h aprox. Lunes y domingo noche cerrado. Hasta el 1 de abril, abren viernes, sábados y domingos.
    - Compra tantos planes como quieras para ti y para regalar.
    - Por la compra de este plan, podrás alojarte en habitación doble más desayuno buffet completo por 45€ hab/noche (en vez de 65€), con el beneficio de poder hacer late check out, a pagar directamente en el hotel.
    - Caducidad del plan: 13 de julio de 2014.

  • Descripción

    Los sabores tradicionales de toda la vida, elaborados con el toque creativo de la nouvelle cuisine y maridados con vinos de la tierra y, sobre todo, envueltos por un ambiente de lujo. Esto es lo que encontrarás en Restaurante El Vallés (Briviesca, Burgos). Desde el año 2007, Miguel Cobo es el jefe de cocina de esta empresa familiar y referente de la gastronomía del norte de España. Aquí ha tenido la suerte de poder experimentar y desarrollar su propio estilo, una fusión de la cocina tradicional castellana con las técnicas de la nouvelle cuisine española en las que busca ensalzar siempre la frescura de los productos de la tierra y de temporada.

    Desde su reapertura ese mismo año, el restaurante inició un proceso de renovación que ha permitido desarrollar una cocina con identidad propia en la que, los productos de temporada, y no las tendencias, determinan el diseño de cada plato de su carta. Además, cuenta con 4 tenedores, un Sol de la Guía Repsol y lleva varios años apareciendo en la Guía Michelín.

    Puedes elegir entre varias opciones:
    Opción 1. Menú degustación de lujo con maridaje de vinos de Miguel Cobo I. Compra un plan de 50€ por 35€. 30% dto.
    Opción 2. Menú degustación de lujo con maridaje de vinos de Miguel Cobo II. Compra un plan de 56€ por 40€. 29% dto.

    El Menú Degustación Miguel Cobo I incluye:
    Salmón marinado con tartar de tomate y ajo blanco ♦ Crujiente de morcilla de Burgos con pimientos asados y su caramelo ♦ Arroz cremoso con calamar del cantábrico y pasta wanton ♦ Picaña con toques thai y su cremoso ♦ Café Irlandés en texturas.
    Maridaje de vinos: D.O. Rueda y D.O. Rioja Crianza.
    Agua y pan.

    El Menú Degustación Miguel Cobo II incluye:
    Croqueta melosa del Vallés ♦ Lubina marinada con brandada y ajo blanco ♦ Pulpo a la parrilla con patata escarchada y humo de encina ♦ Papada ibérica confitada lacada en cítricos y cremoso de calabaza anisado ♦ Carrillera glaseada al Oporto con caña de tuétano y esencia de romero ♦ Cremoso de chocolate con alma de pasión y sorbete de arroz con leche.
    Maridaje de vinos: D.O. Rueda y D.O. Rioja Crianza.
    Agua y pan.

    Los Menús Degustación ofrecidos estarán sujetos a la carta semanal vigente el día del disfrute del producto. La carta de Miguel Cobo actualmente está basada en productos de  temporada.
    Se debe elegir un solo menú por cada mesa (de otra forma se ralentizaría el servicio al necesitar cada plato diferente tiempo de realización).



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