Las 3 Estrellas Michelin del Celler de Can Roca en exclusiva

Las 3 Estrellas Michelin del Celler de Can Roca en exclusiva


300€ plan cerrado
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  • Destacamos

    - Joan Roca, el chef de El Celler de Can Roca, cocina en directo para 18 comensales. ¿Quieres ser uno de ellos? LetsBonus te ofrece 10 plazas en exclusiva.

    - El Banco de los Alimentos de Girona, junto a Joan Roca y Vol Espai Gastronòmic, organiza una comida solidaria para recaudar fondos dirigidos a la alimentación de niños sin recursos.

    - La comida tendrá lugar en Vol Espai Gastronòmic, un espacio único sobre el río Onyar con vistas a las famosas casas de Girona. Visita virtualmente este espacio gastronómico único.

    - Los asistentes degustarán el Menú Festival de El Celler de Can Roca (con alguna variación), restaurante galardonado con 3 Estrellas Michelin y considerado el segundo mejor restaurante del mundo.

  • Condiciones

    - El plan incluye una Comida Solidaria cocinada por Joan Roca en Vol Espai Gastronòmic de Girona.
    - Día y hora de llegada: 16 de diciembre de 2014 a les 13h.
    - Compra tantos planes como quieras para ti y para regalar.
    - Caducidad del plan: 16 de diciembre de 2014.

  • Descripción

    Joan Roca, el plato fuerte de El Celler de Can Roca

    Se necesita un centro, una idea, un punto de partida. En El Celler de Can Roca la sabiduría culinaria de Joan Roca ha servido como base para cocinar el éxito. Formado en los fogones de El Bulli, el mítico restaurante de Ferran Adrià, muy pronto optó por seguir su propio camino centrándose en la tradición de la cocina de su tierra combinada con el oficio de su familia y la innovación técnica. La elección del producto de calidad es la clave para entender una cocina que intenta sustraer la esencia de cada alimento con recursos de toda la vida o técnicas innovadoras. Además, prepara al comensal para un juego imaginativo donde cada elemento (ingredientes, entorno y servicio) es parte de la propuesta lúdica de un restaurante que sirve de inspiración en todo el mundo.

     

    Joan Roca y el Banco de los Alimentos

    Joan Roca, chef del segundo mejor restaurante del mundo, galardonado nuevamente con 3 Estrellas Michelin y referente de la gastronomía mundial, apoya la causa solidaria del Banco de los Alimentos y organiza, conjuntamente con Vol Espai Gastronòmic, una comida para 18 comensales en la que todo el dinero recaudado se destinará íntegramente al Banco de los Alimentos. Una experiencia solidaria única para un evento gastronómico inolvidable.

    LetsBonus te da la posibilidad de ser uno de los 18 comensales que podrán disfrutar del Menú Festival del restaurante El Celler de Can Roca, cocinado por Joan Roca, el próximo 16 de diciembre.

     

     

    El Menú Solidario incluye:

    Consomé de otoño, puré de chirivía, emulsión de calabaza, granada, avellana, dados de nabo, perifollo, salsafí, remolacha, espinacas, castañas, setas y rábano

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    Leche de tigre, puré de aguacate, puré de “camote”, dados de pepino, puré de ají, brotes de cilantro, hielo de lima, langosta, dorada, puré de pimiento rojo y salsa de leche de tigre

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    Helado de tres gustos de maíz, trigo fermentado y sable de maíz tostado, carboncillo, carbón salteado, maíz cocido y vainilla

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    Caballa con encurtidos y botarga, salsa de caballa con vino blanco, limón, alcaparras y guindillas en vinagre, tomate frito, botarga de lisa, caballa marinada con sal y azúcar, infusión de caballa

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    Gamba con vinagre, jugo de la cabeza, patas crujientes, velouté de gamba, gamba marinada en vinagre de arroz

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    Ostra con anémona, ostra al vacío a 85 durante 5 minutos, salsa de anémona, arena de ajo, ajos tiernos, algas, velouté de fitoplancton

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    Ratjada confitada con aceite de mostaza, mantequilla de noisette, miel, vinagre chardonnay, bergamota, mostaza aromatizada, alcaparras confitadas y avellana ahumada

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    Sardina con papada, caldo de les espinas a la brasa, salsa de cochinillo y aceite de perifollo

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    Cochinillo ibérico con higos y mole de algarrobas

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    Jarrete de ternera con seta de carrerilla, tuétano, tendones, aguacate arenoso y trufa

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    Trilogía de pichón, corazón de pichón y nube de arroz, caldo de pichón, morcilla y pechuga de pichón tatjé

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    Milhojas de higo

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    Helado de masa madre con pulpa de cacao, lichis secos, merengue de vinagre de jerez

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    Anarkía de chocolate

     

    Bodega
    Selección de vinos de la bodega de El Celler de Can Roca

     

     

    El Banco de los Alimentos

    Es una fundación benéfica de carácter privado y sin ánimo de lucro. Su objetivo es luchar contra el hambre en un contexto local y evitar que alimentos en perfecto estado sean destruidos para hacerlos llegar a aquellas personas que no pueden comprarlos.

    Esta nueva iniciativa, en la que colabora Joan Roca de El Celler de Can Roca, va más allá de la organización de una comida en Vol Espai Gastronòmic. El Banco de los Alimentos instalará una carpa anexa a Vol Espai Gastronòmic dedicada a la recogida de alimentos para los niños el mismo 16 de diciembre y que permanecerá abierta hasta el día 21 del mismo mes.  

    El principal objectivo solidario de esta campaña del Banco de los Alimentos es recoger alimentos infantiles, un tipo de alimento difícil de conseguir en otras campañas de recogida de alimentos. Con esta acción solidaria se quiere llenar con productos básicos como la leche de continuidad, papillas de cereales y potitos las despensas de familias con niños pequeños.

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